El arte de la arcilla es una actividad milenaria que existió hace más de 3.000 años antes de Cristo. En Brasil es una práctica muy representativa de la cultura popular.

Puede ser considerada la cocina más nacional de las cocinas brasileñas. Reúne la tradición local de los indígenas, enriquecida y aumentada de creaciones europeas y africanas, además de componentes llevados por los inmigrantes japoneses, libaneses, italianos, entre otros.

A pesar de las diferencias existentes acerca de la naturalidad del indio Antonio Felipe Camarão, se puede afirmar que él nació en Pernambuco, en al año de 1600 ó 1601.

Existen legalmente en Pernambuco, siete grupos indígenas: los Fulni-ô, en Águas Belas; los Pankararu, en los municipios de Petrolândia y Tacaratu; los Xucuru, en Pesqueira; los Kambiwá, en Ibimirim, Inaya y Floresta; los Kapinawá, en Buíque los Atikum, en Carnaubeira da Penha y los Truká, en Cabrobó

Los indios de la tribu Fulni-ô viven en el municipio de Águas Belas, en Pernambuco en una aldea de 11.500 hectáreas, localizada a 500 metros de la sede de la ciudad. Su población es de aproximadamente 3.600 indios.