Olinda es una ciudad famosa por su carnaval callejero, con sus blocos, clubes y troças (agremiaciones menores que se parecen a los clubes). Pero los muñecos gigantes constituyen una atracción particular en el carnaval de Olinda.

Fue fundada el día 17 de febrero de 1947, por un grupo de muchachos de las calles Amparo y Quatro Cantos, que salió por las calles de las afueras de la ciudad con los torsos desnudos, empuñando ramas de pitombeira, un árbol frutal del noreste, cuya cosecha se produce en los primeros meses del año.

El primer edificio de la Sé de Olinda, construido en el período 1537-1540, era simple, pobremente construido, hecho de tapia de mano en estilo barroco, y tenía como patrono el Santísimo Salvador del Mundo Jesucristo.

Las obras de construcción de una carretera que conecta el Recife a Olinda comenzaron en 1817, pasando por Santo Amaro das Salinas, donde se había hecho un terraplén y cuyo trazado, en línea recta, reducía bastante el recorrido.