Caldo de caña o garapa es una bebida extraída directamente de la caña-de-azúcar a través de un proceso de molienda relativamente sencillo, principalmente cuando el aparato para moler la caña pasó a utilizar el uso de energía eléctrica.

Según el Diccionario del folclor brasileño, de Luís da Câmara Cascudo, capoeira es juego atlético de origen negro, introducido en Brasil por los esclavos bantos de Angola, defensivo y ofensivo, difundido por el territorio y tradicional en Recife, ciudad de Salvador y Rio de Janeiro.

.A partir de 1880, se multiplicaron en Brasil las sociedades contra la esclavitud, que tenían como objetivo básico buscar fondos para comprar cartas de libertad de esclavos. En Pernambuco existieron más de treinta de estas sociedades, que fueron la génesis del Club do Cupim.