. El nombre cachaça, sin embargo, no se volvió popular en aquel País ni en España. El registro más antiguo de la palabra es del siglo XVI. Apareció en una carta que un hidalgo portugués, Sá de Miranda (1481-1558), envió para Antônio Pereira.

Caldo de caña o garapa es una bebida extraída directamente de la caña-de-azúcar a través de un proceso de molienda relativamente sencillo, principalmente cuando el aparato para moler la caña pasó a utilizar el uso de energía eléctrica.