Advindo da ilha de Cabo Verde, no século XVI, o coqueiro (cocos nucifera L.) foi introduzido no Brasil pelos colonizadores portugueses. No entanto, tudo indica que essa planta é originária da Índia, mas foi trazida pelos navegadores e cultivada em solo africano.

A cozinha baiana é plural, rica e variada. A grande contribuição do negro à cozinha baiana é o azeite de dendê e a pimenta - malagueta e a da Costa ou Ataré - trazida pelos negros africanos.

No Norte do Brasil, muito antes do Descobrimento, os índios já se alimentavam de caça, peixe, raízes, sementes, folhas e frutos oriundos dos rios e matas locais.

Quando os romanos expulsaram os judeus da Palestina, no século I d.C., estes últimos se dispersaram por muitos lugares do mundo, e tiveram que se adaptar às diferentes formas de vida da diáspora. Neste sentido, eles adquiriram novos hábitos alimentares e passaram a utilizar os ingredientes que estav

Essa saborosa iguaria presente em muitas mesas brasileiras tem uma espécie de “ritual” no seu preparo pela maneira de misturar com as mãos a sêmola com um pouco de água. Mas, ao contrário do que muitos pensam, ele não é originalmente um prato nacional.