Ingenios azucareros en Pernambuco

En Brasil, la plantación de la caña de azúcar (materia prima de las usinas) comenzó en São Vicente, en 1522, traída de la isla de Madeira por Martim Afonso de Souza. Sin embargo, fue en Pernambuco donde floreció, encontrando condiciones ideales para su desarrollo en los humedales de Massapê. En 1553, Duarte Coelho Pereira trajo también de la isla de Madeira la llamada caña criolla, que durante tres siglos, fue la variedad dominante cultivada en Pernambuco. Hay indicios de que ya había anteriormente cultivo de caña de azúcar en las tierras de Itamaracá.

A principios del siglo XIX, la caña criolla fue reemplazada por la caña caiana, cuando los portugueses trajeron esta variedad de la Guayana Francesa y la introdujeron aquí. Solo más tarde se introdujeron variedades híbridas de las Antillas, India e Indonesia.

La caña de azúcar se planta en la zona de la mata de Pernambuco, en la llamada zona cañera, hace casi 5 siglos. El área cultivada es de unos 12 mil km2, está ubicada cerca del Océano Atlántico, tiene suelos ricos para la agricultura, donde no hay amenazas de sequía y los ríos son perennes.

Al principio, los ingenios azucareros deben haber sido impulsados por la tracción humana, como las casas de harina. Luego evolucionaron hacia la tracción animal (bueyes y yeguas) y hacia los ingenios de agua. Sólo a partir del siglo XIX es que se introducirían en Pernambuco los ingenios movidos a vapor y habría una revolución en el comercio e industria del azúcar, una vez que, en Europa, la remolacha pasó a ser utilizada en la producción de azúcar, ofreciéndose un producto de mejor calidad al mercado consumidor.

Brasil necesitó hacer modificaciones en su producción, construyendo ferrocarriles e implantando modernos ingenios azucareros.

En las últimas décadas del siglo XIX, algunos propietarios más ricos y emprendedores mejoraron las condiciones técnicas de sus ingenios, con la implantación de máquinas para la producción del azúcar cristal. Estos ingenios modernos se llamarían ingenios centrales y centrales eléctricas.

Los ingenios centrales no se diferenciaban desde el punto de vista técnico de las centrales eléctricas, sino desde el punto de vista económico: generalmente pertenecían a una sociedad, no poseían tierras y no desarrollaban actividades agrícolas.

A partir de 1871, hubo un cambio gradual en la agroindustria azucarera en Pernambuco, con la decadencia de los antiguos ingenios banguês (que producían un azúcar de color oscuro, azúcar moreno) y su sustitución por los ingenios centrales y centrales eléctricas. Fueron pocos los Ingenios banguês que lograron sobrevivir hasta la segunda mitad del siglo XX.

La zona cañera de Pernambuco ya contaba con una buena red ferroviaria, compuesta por los antiguos ferrocarriles Great Western y los ramales construidos por las centrales eléctricas para transportar la caña. Sin embargo, desde mediados de la década de 1960, los ferrocarriles fueron abandonados y reemplazados por carreteras.

La primera central eléctrica implantada en Pernambuco fue la de São Francisco da Várzea, cuya primera molienda ocurrió en 1875. Pernambuco ya ha llegado a tener más de cien centrales eléctricas. Actualmente, sin embargo, solo hay alrededor de 38, algunas incluso se encuentran paralizadas o deshabilitadas.

RELACIÓN ALFABÉTICA DE CENTRALES ELÉCTRICAS EN PERNAMBUCO

Água Branca*
Aliança*
Aripibú*
Bamburral*
Bananal*
Barão de Suassuna
Barra*
Beltrão*
Bom Destino*
Bom Dia
Bom Jesus
Bosque*
Brasil*
Brejo*
Bulhões
Cabeça de Negro*
Cachoeira Lisa*
Camurim Grande (Santa Inês)*
Capibaribe*
Carassú (depués Central Barreiros)
Catende
Caxangá
Central Barreiros
Central Nossa Senhora de Lourdes*
Central Olho D´Água
Coelhas*
Colégio*
Conceição dos Milagres*
Condado*
Crauatá*
Cruangi (antes Genipapo)
Cucaú
Cursay*
Cuyambuca (MoçaBonita)
Desespero*
Desterro
Dois Irmãos*
Engenho do Meio*
Espírito Santo*
Estreliana
Firmeza*
Floresta (Usina Pinto)*
Frei Caneca
Freixeiras*
Gigantes*
Goiana
Gravatá*
Ipojuca
Jaboatão*
Jaguaré*
Javunda*
José da Costa*
José Rufino*
Laranjeiras
Liberato Marques*
Limoeirinho*
Lustosa*
Mameluco*
Manoel Borba*
Maria das Mercês*
Massauassu*
 Matary
Moreno*
Muribeca*
Mussú*
Mussumbú*
Mussupe*
Mussurepe*
Nossa Senhora Auxiliadora*
Nossa Senhora da Vitória*
Nossa Senhora das Maravilhas
Nossa Senhora do Carmo (antes Sta. Pânfila)
Nossa Senhora do Desterro
Nova Conceição*
Pedroza
Penderama*
Peri-Peri*
Perserverança*
Petribú
Pirajá*
Pirangi*
Pocinho*
Porto Alegre*
Progresso Colonial (depois Jaboatão)*
Pumaty (antes Central Bom Gosto)
Regalia*
Ribeirão*
Rio Una*
Roçadinho*
Salgado
Sant`Anna d`Aguiar*
Santa Filonila*
Santa Flora*
Santa Rita*
Santa Teresa
Santa Terezinha
Santa Terezinha de Jesus*
Santo André
Santo Inácio*
São Félix*
São Francisco da Várzea*
São João da Várzea*
São José (antiga Coelho)
São Salvador*
Serra-Azul*
Serro-Azul*
Sibéria*
Sibiró Grande*
Timbó*
Timbó-Assú*
Tinoco*
Tiúma*
Trapiche
Trapiche do Cabo*
Três Marias*
Treze de Maio*
Trincheiras*
Ubaquinha*
União e Indústria
Uruaé*
Vicente Campelo
 
* Central eléctrica desactivada, paralizada o incorporada por otra.

Recife, 3 de julio de 2003.

fuentes consulted

ANDRADE, Manuel Correia de. História das usinas de açúcar de Pernambuco. Recife: FJN. Ed. Massangana, 1989. 114 p. (República, v.1)

GONÇALVES & SILVA. O assucar e o algodão em Pernambuco. Recife: [s.n.], 1929. 90 p.

MOURA, Severino. Senhores de engenho e usineiros, a nobreza de Pernambuco. Recife: Fiam, CEHM, Sindaçúcar, 1998. 320 p. (Tempo municipal, 17).

cómo citar este texto

GASPAR, Lúcia. Ingenios azucareros en Pernambuco. In: PESQUISA Escolar. Recife: Fundação Joaquim Nabuco, 2003. Disponible en: https://pesquisaescolar.fundaj.gov.br/pt-br/artigo/usinas-de-acucar-em-pernambuco/. Acceso en: día mes año. (Ej.: 6 ago. 2009.)