Diante do ocorrido, os índios agradeceram a Tupã e, desde então, não deixaram de plantar e de se alimentar daquela raiz, dando-lhe o nome de Mani-oca, que significa casa de Mani. Através da elaboração dos beijus e do cauim - uma bebida popular entre eles.

A definição de mangue pode ser dada a partir de uma paisagem  vista como um mar de lama, onde floresce um tipo de vegetação arbórea que forma imensos bosques ou espalha-se em pequenas faixas às margens dos oceanos, estuários, lagoas e marés, habitados por  milhares de espécies de peixes, moluscos.

Os primeiros registros dessa palavra remontam ao início do século XVII, época em que os indígenas eram submetidos à catequese dos jesuítas, que por sua vez experimentavam e difundiam os incomparáveis sabores da culinária nativa. Graças a essa apreciação, a maniçoba atravessou séculos e gerações.

Manuel Eudócio Rodrigues nasceu no Alto do Moura, Caruaru-PE, no dia 28 de janeiro de 1931.

Maracatu do tipo nação ou de baque virado, o Maracatu Elefante ficou popularmente conhecido como Maracatu de Dona Santa, rainha mais famosa do grupo, que teve seu reinado no período compreendido entre 1947 e 1962.