Médico y nutricionista, Nelson Ferreira de Castro Chaves nació en 1906, en el ingenio Venus, municipio de Agua Preta, zona de la mata sur de Pernambuco.
Médico graduado en la Facultad Nacional de Medicina de Río de Janeiro, abandonó la medicina para dedicarse a las investigaciones en el campo de la Nutrición, especialmente a las carencias alimentarias. El motivo que lo llevó a esta decisión fue una visita que hizo, acompañado por dos científicos suizos, al Hospital Infantil de Recife. Allí, encontró a niños hambrientos, portadores de marasmo, como consecuencia de la carencia de proteínas.
Uno de los más dedicados estudiosos de la desnutrición infantil en el nordeste brasileño, desarrolló la tesis del enanismo nutricional en niños de la zona de la mata pernambucana y fue el creador del Nutriente V – un alimento a base de frijol, harina de maíz, calcio y vitaminas, con el objetivo de combatir los efectos de la desnutrición infantil.
Fue profesor de la Faculta de Medicina de la Universidad de Recife; Director General del Departamento de Salud Pública de Pernambuco (1940 – 1943); Secretario de Salud y Asistencia Social del Estado de Pernambuco (1949 – 1951); Director del Curso de Nutricionistas (1957 – 1965), fundador y director del Instituto de Nutrición (1962 – 1972), Director del Departamento de Nutrición (1975 – 1976) y Pro Rector de Investigación y Pos Grado (1971), todos de la Universidad Federal de Pernambuco; presidente de varias sociedades (de Medicina de Pernambuco, Brasileña de Endocrinología y Metabología, y Brasileña de Nutrición); y consultor de la ONU para asuntos nutricionales.
Creó aproximadamente dieciocho servicios asistenciales (centros de salud, de puericultura, unidades sanitarias, establecimiento de beneficencias y maternidades) en Recife y en el interior de Pernambuco.
Publicó varios libros, entre los cuales: Método de estudio de las proteínas (1962); Nutrición, emoción y arteriosclerosis (1962); El clima tropical y la nutrición (1963); Nutrición y salud pública (1964); Los alimentos proteicos en Brasil (1964); Fotosíntesis, nutrición y energía (1965); Trópico y nutrición (1966); Sistema nervioso, educación y nutrición (1974).
Falleció en Recife, el 24 de mayo de 1982.
Recife, 23 de julio de 2006.
(Actualizado el 14 de septiembre de 2009).
fuentes consulted
BIOGRAFIA: Nelson Chaves. Disponível em: <http://www.pe-az.com.br/biografias/nelson_chaves.htm>. Acesso em: 31 jan. 2006.
COSTA, Maria Christina Malta de Almeida (Org.). Quarenta anos de Nutrição no Nordeste: uma retrospectiva. Recife: Ed. Universitária da UFPE, 1995.
GRANDE ENCICLOPÉDIA LAROUSSE CULTURAL. São Paulo: Nova Cultural, 1998. v. 6. p. 1345: Chaves (Nelson Ferreira de Castro)
cómo citar este texto
Fonte: BARBOSA, Virgínia. Nelson Chaves. Pesquisa Escolar Online, Fundação Joaquim Nabuco, Recife. Disponible en:<https://pesquisaescolar.fundaj.gov.br/es/>. Acceso en: día mes año. Ej.: 6 ago. 2009.